Trancio di pescatrice in brodo di carciofo

Ingredienti

• Un pezzo di pescatrice

• Aglio

• Timo

• Brodo semplice di carciofo

• Un carciofo

• Olio d'oliva

• Sale e pepe

Preparazione

Preparate un brodo leggero cuocendo il carciofo mondato in acqua salata. In una padella capiente soffriggete l'aglio nell'olio, unite la pescatrice e coprite con il brodo fino a metà altezza.

Aggiungete il timo, coprite e cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti. La pescatrice assorbirà i sapori del brodo diventando delicata e morbida.