Spalla di agnello alle erbe arrostita
Ingredienti
Una spalla d'agnello di 1 kg (disossata)
Olio d'oliva
Erbe miste (timo, rosmarino, origano)
Aglio
Sale e pepe
Preparazione
La sera precedente, massaggiate la spalla d'agnello con aglio tritato, erbe aromatiche miste, olio, sale e pepe. Lasciate marinare in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno dopo, cuocete in forno a 160°C per 2-3 ore, irrorando periodicamente con i succhi di cottura. La carne risulterà tenerissima e profumata