Sogliola su letto di verdure colorate

Pesce
Scritto da Visiva

Ingredienti

  • Melanzana

  • Peperone giallo

  • Peperone rosso

  • Fagiolini verdi fini

  • Aglio

  • Timo

  • Filetto di sogliola

  • Olio d'oliva

  • Sale e pepe

Preparazione

Cuocete le verdure in padella con aglio, timo e olio fino a che sono tenere e colorate. Disponetele come base sul piatto.

In un'altra padella cuocete delicatamente il filetto di sogliola con poco olio per pochi minuti per lato. Adagiatelo sulle verdure e condite con sale e pepe.

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