Riso di cavolfiore crudo alla menta

Verdure
Scritto da Visiva

Ingredienti

  • Cavolfiore fresco

  • Olio d'oliva

  • Foglie di menta essiccata

  • Sale

  • Pepe macinato

Preparazione

Lavate e asciugate bene il cavolfiore. Con una grattugia a fori larghi riducetelo a granella fine simile al cous cous. Condite con olio, menta essiccata sbriciolata, sale e pepe. Servite crudo — fresco e croccante — oppure saltatelo brevemente in padella.

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