Crema vellutata di carciofo all'aneto

Verdure
Scritto da Visiva

Ingredienti

  • Carciofi

  • Olio d'oliva

  • Fleur de sel

  • Pepe macinato

  • Aneto fresco

Preparazione

Mondate i carciofi e lessateli in acqua salata fino a tenerezza. Estraete la polpa sfogliandoli e raschiando il fieno. Frullate con olio, fleur de sel e pepe fino ad ottenere una crema vellutata. Guarnite con ciuffetti di aneto fresco.

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