Fette di melanzana grigliate con basilico

Ingredienti

• Una piccola melanzana

• Un mazzetto di basilico fresco

• Olio d'oliva

• Fiore di sale

• Pepe

Preparazione

Affettate la melanzana a fette di circa 1 cm e grigliatele su piastra calda o in padella fino a doratura su entrambi i lati. Sistematele su un piatto e copritele subito con abbondante basilico fresco strappato a mano. Irrorate con olio extravergine, fiore di sale e pepe fresco.