Crema di melanzana al coriandolo

Verdure
Scritto da Visiva

Ingredienti

  • Melanzane

  • Olio d'oliva

  • Aglio

  • Sale

  • Pepe

  • Coriandolo fresco

Preparazione

Cuocete le melanzane intere in forno a 200°C per 40-45 minuti fino a completa morbidezza. Apritele, estraete la polpa. Frullatela con aglio, olio, sale e pepe fino ad ottenere una crema morbida. Guarnite con coriandolo fresco tritato.

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