Carpaccio tricolore di peperoni arrostiti

Verdure
Scritto da Visiva

Ingredienti

  • Peperone rosso, giallo e arancione

  • Erbe aromatiche a piacere (basilico, menta, coriandolo)

  • Olio d'oliva

  • Sale e pepe

Preparazione

Arrostite i peperoni interi in forno a 220°C finché la pelle è completamente abbrustolita. Chiudeteli in un sacchetto per 10 minuti, poi pelateli, eliminate i semi e riduceteli a striscioline. Disponeteli come un carpaccio e condite con olio, erbe aromatiche, sale e pepe.

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