Carciofo bollito con vinaigrette alle erbe

Verdure
Scritto da Visiva

Ingredienti

  • Carciofi

  • Olio d'oliva

  • Aceto

  • Sale e pepe

  • Erbe aromatiche

Preparazione

Lessate i carciofi in acqua salata acidulata con limone finché le foglie si staccano facilmente. Preparate una vinaigrette emulsionando olio, aceto, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate. Servite i carciofi caldi con la vinaigrette a parte o versata sopra.

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