Burger di manzo alla salvia croccante

Ingredienti

• Carne di manzo macinata fresca

• Foglie di salvia fresche

• Olio d'oliva

• Fleur de sel

• Pepe macinato

Preparazione

Lavorate il macinato fresco dandogli forma di medaglioni spessi e uniformi.

Insaporite con sale e pepe e cuoceteli su una piastra arroventata o in padella di ghisa, fino al grado di cottura preferito.

Separatamente, fate rosolare le foglie di salvia in un velo d'olio fino a renderle dorate e fragranti. Sistematele sui burger appena prima di servire: la loro croccantezza aromatica trasforma un piatto semplice in qualcosa di memorabile.