Anelli di calamaro fresco alle spezie

Ingredienti

• Calamari freschi (non congelati!)

• Un cucchiaino di semi di cumino

• Spezie a piacere

• Olio d'oliva

• Sale e pepe

Preparazione

Pulite i calamari freschi con cura e riduceteli ad anelli di circa un centimetro.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco vivo, versate un velo d'olio con i semi di cumino e le spezie scelte. Unite i calamari e cuocete per soli 2-3 minuti a fiamma alta: la brevità è la chiave per mantenerli teneri.