Curry di verdure miste

Verdure
Scritto da Visiva

Ingredienti

  • Zucchina

  • Melanzana

  • Fagiolini verdi

  • Cipolla bianca

  • Aglio

  • Semi di cumino

  • Curry in polvere

  • Olio d'oliva

  • Sale e pepe

Preparazione

Tagliate le verdure a pezzi di dimensione simile. Soffriggete cipolla e aglio in olio.

Tostate i semi di cumino per un minuto, aggiungete il curry. Unite le verdure — iniziando dalla melanzana, poi zucchina e infine fagiolini — e cuocete a fuoco medio per 20 minuti. Salate e pepate.

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